MSG - the taste that kills
Mononatriumglutamaat
Alternatieve namen
- Natriumglutamaat is ook bekend als het Chinese ve-tsin. Van oorsprong komt ve-tsin uit Japan, waar het uit gefermenteerd zeewier wordt bereid.
- In het Chinees is het bekend als wèijīng, volgens de oude transcriptiemethode als ve tsin geschreven.
- In Korea wordt het mi-won genoemd.
- In Japan is een alternatieve, generieke naam voor de stof (omdat Ajinomoto een geregistreerd handelsmerk is) gurutamin san'natoriumu (グルタミン酸ナトリウム) letterlijk "glutamine zuur natrium" of "zout van glutaminezuur".
haha
Geen opmerkingen:
Een reactie posten